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“未必没有人相信。”里昂开过了玩笑,声音又变得严肃起来,“御门席现在,用你们c国的话来说就是树大招风。哪怕在f国这边,讨论你的人也一点不少。你和你叔叔一家的矛盾我在f国也听人说过,菜谱决定继承人这件事倒是不怎么要紧,毕竟是没有法律效应的,但谈论的人多了,被你的老师听到,他可能会不高兴。”
邵衍回忆起早年在御膳监手把手传授他技艺的老总管,年纪到了之后他就出宫去颐养天年了。老总管手上是有些绝活的,菜谱刀谱说不定也真的有,邵衍自己创了洞天式之后还画了一本似是而非的差人送给了他,后来城破,也不知道那些故人究竟是个什么下场。
挂断电话,邵衍叹息一声,忍不住疲倦地揉了揉鼻梁。
严岱川原本在偷搬他的咸菜缸子,见状赶忙起身给他揉脑袋。
邵衍靠在他身上,喊了他名字一声。
严岱川道:“嗯?”
邵衍想问他有没有牵肠挂肚生死不知的故人,话到嘴边,又咽了回去,转成了另外一个问题:“严家的生意你忙得过来吗?”
严家转型加开拓市场那么多担子积累在肩上肯定还是有点累的,严岱川却不能在邵衍面前示弱,自然故作轻松:“小意思而已。”
是吗?
邵衍心中琢磨了一下自己的盘算,听严岱川问晚上吃什么,便顺势从对方的搂抱中挣扎出来,关火端走灶台上还在翻滚的炖汤:“最近家里人身体虚,炖了点药膳。药膳不能配油腻,晚上就清淡点,吃老鸭粉丝和肉燕馄饨好了。”
家里的厨房常年炖着老汤,一锅鸭汤里不知道沉浮过多少只鸭子了,提前舀出来的一小锅里煮上了油豆腐和鸭血,白汤红块的甚是好看。粉丝只需要在滚动的汤里迅速地烫软就好,非常易熟,捞进碗里的时候泛着油光透明的灰色,嚼劲十足。
老鸭粉丝汤的精华就在汤和配料上,除去葱段香菜这种鲜蔬配料外,最绝色的莫过于铺洒在上头的腌卤辅料。这是地方特色,在正宗地区几乎随处可寻找,鸭汤和辅料是否出色是决定一家小餐馆生死存亡的关键所在。邵衍有个徒弟过去家里就做的这个营生,在当地也算是小有名气,小孩年轻要出来闯荡,寻到了御门席,日后的前路无疑更为宽广。
邵衍卤辅料的秘方就是从他那来的,他当然也没叫徒弟吃亏,是用自己另一种口味的卤料配方换的。正宗的辅料包括鸭肝鸭肠鸭胗等等等等,以咸鲜为美,均匀地铺洒在浸润了汤
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